近二、三年,黑枸杞在市場異軍突起,成為新一代青海特色產品中的佼佼者,引起各方面的關注,價格也不斷攀升。目前青海市場上黑枸杞干果價格從每500克500元—2000元不等。?

那么,究竟是物有所值還是商家炒作?黑枸杞產業發展又將會走向哪里???

黑枸杞價值認定??

在百度上搜索黑枸杞,有近百萬個詞條。?

百度百科上解釋,黑果枸杞,是枸杞屬科多年生灌木,具棘刺,漿果球形,皮薄,皮熟后紫黑色,果實含豐富的紫紅色素,極易溶于水,屬天然的水溶性花色甙黃酮類。藏醫用于治療心熱病、心臟病、月經不調、停經等且藥效顯著。民間作滋補強壯,降壓藥用。?

與紅枸杞相比,黑枸杞的維生素、礦物質等營養成分的含量更為豐富,尤其是黑枸杞還含有能清除自由基、具有抗氧化功能的天然花色甙素,藥用、保健價值遠遠高于普通的紅枸杞。?

近年來,中國科學院西北高原生物研究所等科研機構對黑果枸杞的資源分布、活性成分、功能作用、開發利用途徑、功能新產品、產業化條件等進行了系統研究,在國內外刊物發表論文40余篇,并出版了《青海生態經濟林漿果資源研究與開發》專著。?

中國科學院西北高原生物研究所索有瑞教授介紹,研究發現黑果枸杞保健功能的有效性主要體現在所含的花青素、原花青素等功能活性成分。黑果枸杞中的原花青素含量穩定,遠高于號稱花青素之王的藍莓。原花青素是最有效的天然水溶性自由基清除劑,其功效是維生素C的20倍、維生素E的50倍。?

黑果枸杞花青素及其功能作用通過報道,在社會上引起強烈的反響,并開始被消費者所接受,同時也導致黑枸杞價格快速攀升,使黑果枸杞成為繼冬蟲夏草之后,又具有極高保健價值和應用開發前景的特色生物資源。?

才起步已危機四伏?

從黑枸杞被人們所認識到接受似乎是在很短的時間內,黑果枸杞突出的抗氧化等功效使市場需求量迅速攀升,其日益高漲的價格令經營者和采集者急功近利,于是資源的掠奪式和毀滅式采集便開始轟轟烈烈的上演了。?

黑果枸杞為茄科枸杞屬的一種鹽生藥用植物。青海省黑果枸杞集中分布在柴達木盆地,基本處于野生狀態,生長條件艱苦,產量稀少,資源珍稀。?

索有瑞教授告訴記者,由于黑果枸杞棘刺密集,果皮薄、鮮果含水量大等生物學特性,果實采收不便,一些采摘者直接剪截結果枝,曬干集中收集。這種惡意采果方式不僅嚴重影響了植物的正常生長,造成翌年果實絕收,而且長此下去對原生資源是毀滅性的災難。柴達木黑果枸杞分布于生態脆弱地帶,幾十年甚至上百年的野生黑果枸杞,如果遭到人為破壞后果將不堪設想。?

索有瑞不無憂慮,這與我們現在所倡導的柴達木生態保護與恢復重建格格不入,這些現象如不加以科學引導解決和通過科技進步規范、持續利用,黑果枸杞不僅不能形成產業,而且生態會進一步惡化,導致黑果枸杞種群急劇下降,甚至瀕臨滅絕。?

與資源現狀一脈相承的是產業開發。?

青海省從2011年起,開始了柴達木黑果枸杞資源的開發利用,經過3年的市場探索與新產品開發和上市,到2014年,以加工、銷售黑果枸杞為主要產品,并形成規模的有20余家企業,但大多數還是以生產銷售黑果枸杞原果、袋泡茶、飲料、果酒等附加值較低的產品為主,且規模較小,年產值只有幾百萬元,對資源利用、生態保護、農牧民脫貧致富的帶動作用很小。?

青海諾藍杞生物科技開發有限公司、青海康普生物科技股份有限公司等為數很少的企業,將眼光放在了黑果枸杞資源利用、高附加值產品開發、產品系列化等方面,但這些企業在發展中又遇到了一系列技術難題和制約產業做強做大的瓶頸問題。?

青海諾藍杞生物科技開發有限公司有關負責人說,目前最大的問題就是黑果枸杞原料嚴重不足,難以維持企業目前生產需求,更談不上跨越發展。據了解,2013年,他們企業只收購了約10噸黑果枸杞干果,支付收購費用1200萬元,至2014年6月已全部加工,開拓新市場和開發新產品已無“米”下鍋。?

青海諾藍杞曾雄心勃勃:2014年消化利用黑果枸杞原料30噸,產值達3億元;2015年需50噸,銷售收入達6億元;2016年需80噸,產值達10億元,2017年后要穩定在100噸以上,產值可達20億元以上。?

而現實是,整個柴達木盆地具備采收條件,可采收到的原料每年只有30噸左右,供給20余家大大小小的企業,還有更多的商家零星收購。?

另外,高值化利用的關鍵技術缺乏、產業鏈短、產品附加值低、產品技術標準達不到用戶要求等,已使產業規模化發展嚴重受限。?

人工種植尚待時日?

野生資源的缺乏讓人們對于黑果枸杞人工撫育與栽培工程產生念想。?

針對人們普遍認為的凡是野生物種的內在品質都比人工種植的要好的思想,索有瑞教授說,其實不然,不同的物種、生境、氣候條件和人工干預方式均對其品質產生深刻的影響。對于黑果枸杞而言,“野生更有效”就是一種錯誤的觀點,同樣忽略了黑果枸杞資源分布區的氣候特點、生境條件和黑果枸杞植物本身的生理生態特性。且不說目前還沒有人工種植的黑果枸杞,完全是利用野生資源,就是在柴達木盆地野生黑果枸杞自然分布區實施人工撫育和栽培種植,也與內地不同,廣袤的土地上很難精耕細作,人工干預的成分低,基本處于人工栽培和管護,野生環境中發育、生長、開花結果的狀態。?

而黑果枸杞果實中花青素的合成取決于黑果枸杞植物的生理生態特性,取決于生長環境,就是說,只要在紅花崗區自然分布區實施栽培,黑果枸杞果實中的花青素就會相對穩定,含量就會有保證,其內在質量和外觀形態就不會有改變。?

由此,青海省必須積極開展野生黑果枸杞的人工撫育和栽培技術研究,鼓勵企業投資參與資源持續利用技術推廣,吸引更多的社會資金在黑果枸杞原產地和適種區建立企業自己的原料基地,這樣才能實現原料供應的標準化、規范化和規模化,形成真正意義上的黑果枸杞現代產業,實現“生態產業化、產業生態化”的美好愿景,達到資源永續利用的遠期目標。?

相關企業也表現出極大興趣。據了解,僅僅青海諾藍杞就計劃建設30萬畝撫育與栽培基地。?

不過,人工撫育與栽培工程不是一蹴而就的。到目前野生黑果枸杞植物人工撫育尚未規模開展、產業化原料基地的規范化和標準化缺失、人工種植基地建設處在探索階段,尚無商品果實。?

我們還能做什么??

黑果枸杞適應干旱、高寒、缺氧、鹽堿、沙化和貧瘠土壤等極端環境,具有頑強的生命力,是治沙防沙、治理鹽堿生態、凈化空氣、吸收轉化二氧化碳、生產新鮮氧氣等綜合生態功能的先鋒樹種和優勢樹種,在柴達木盆地廣袤的鹽堿地、荒漠、沙地均有分布,而且相對其他樹種,也較容易實現人工栽培和撫育增殖。因此,通過產業發展吸引更多的社會資金,投入到黑果枸杞原料基地建設,成為保護和恢復重建黑果枸杞群落是維系干旱荒漠草原生態的重要途徑。?

在形成規范化種植的原料基地的同時,柴達木盆地的生態經濟林也迅速擴大,不僅支撐生態綠色產業發展,更重要的是保護原生黑果枸杞物種,對生態治理和生態恢復將會產生積極的影響。?

索有瑞教授認為,黑果枸杞是典型的鹽生植物,通過栽培,可規模化利用柴達木盆地的鹽堿地,其潛在的生態價值比黑果枸杞的利用要大得多!?

因此,青海省應該以全新的視角審視野生黑果枸杞資源的科學開發和合理高效利用,保護野生黑果枸杞群落應由過去的被動保護向開發利用帶動資源保護方式轉變,寓生態保護于資源利用帶動恢復重建和經濟發展之中。?

從生態保護推進生物產業的戰略高度研究制訂以黑果枸杞為先鋒植物對柴達木盆地鹽堿化土地、沙化土地、荒漠化土地進行生態治理的政策措施,同時加強人工栽培關鍵技術的研究與開發,盡快實現黑果枸杞規模化人工栽培,擴大資源量和工業化原料產量,只有這樣,才能有效控制原生植被毀滅性破壞的局面,為實現人類與自然和諧發展走出一條新路。?

同時,加大投資力度,致力于黑果枸杞人工撫育與栽培技術的應用和種植基地建設,支撐產業發展。建立以企業為主體的具有一定規模的黑果枸杞規范化原料基地,與科研院所密切合作,集成實施野生黑果枸杞資源保護與撫育管理技術、黑果枸杞優質種苗快繁技術、極端生境條件下人工栽培技術、黑果枸杞整形修剪技術等系列技術,在較短的時間里,形成技術優勢,增加黑果枸杞供應量;加大科技投入,解決野生黑果枸杞的撫育技術難題;利用成熟技術,以高標準建立黑果枸杞種植基地;多技術組合,提高黑果枸杞人工栽培成活率和結果率;總結和形成成熟的技術體系,實施大面積推廣。?